低溫冷庫是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫的庫溫達到-35℃，對這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求，對這個(gè)冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-25℃~-35℃之間，因某些食品如:冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫溫下保存才不會(huì )變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時(shí)達不到-35℃會(huì )滋生細菌，它的香味就沒(méi)有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。